La pandemia ha fatto emergere tutte le fragilità della ristorazione, che proprio per la sua natura sociale aggregante, rappresenta uno dei principali settori colpiti dalle regole anti-Covid. E così ci soffermiamo sulle difficoltà dei ristoratori, sulla pazienza dimostrata, sullo spirito d’iniziativa e la capacità di reinventarsi.
Tra la vittoria degli Azzurri agli europei di calcio e la Brexit, il Made in Italy affronta sempre sfide. Tutelare e portare a tavola la vera cucina italiana assume le sembianze di una partita che vede scontrarsi il vero Made in Italy contro i campioni di Italian Sounding.
Nutrients, diffusa da MDPI, ha pubblicato una ricerca sugli effetti della dieta mediterranea sugli acidi grassi nei pazienti con malattie coronariche. I risultati confermano l’efficacia della dieta mediterranea non solo come regime, ma anche come stile di vita.
L’Italian sounding è sicuramente uno dei lati oscuri della medaglia che vanno gestiti, quando si possiede uno dei patrimoni enogastronomici ed agroalimentari più apprezzati al mondo. La certificazione “ITA0039 | 100 % Italian Taste Certification” continua a difendere, promuovere e valorizzare la “vera” italianità in tutto il mondo.
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