A distanza di due mesi dal Villaggio Coldiretti di Bologna dove, alla presenza del Ministro dell’Agricoltura, Coldiretti e ASACERT hanno siglato l’innovativo Protocollo, ITA0039 |100% Italian Taste Certification, ASACERT, sarà presente al Villaggio Coldiretti, tappa di Matera il 29, 30 Novembre e 1° Dicembre.
Dopo il successo di Milano, Bologna e Roma, il Villaggio Coldiretti farà tappa a Matera. Si tratta di un grande evento itinerante, legato alle attività del mondo agricolo e allo sviluppo dei territori in chiave di sostenibilità ambientale, economica e sociale.
Grazie alla nuova collaborazione con Coldiretti e Filiera Agricola Italiana, nell’ambito del progetto Coldiretti International, ASACERT porterà ristoratori, chef e buyer di tutto il mondo, alla scoperta dei genuini ed autentici prodotti agroalimentari italiani, facilitando un diretto trait-d’union con produttori e coltivatori diretti.
L’iniziativa “Coldiretti International” promossa da Coldiretti, in collaborazione con l’Italian Trade Agency, è rivolta a buyers selezionati per favorire l’incontro tra l’offerta e la domanda di prodotti del Made in Italy agroalimentare a livello internazionale; saranno tre giorni di workshop, degustazioni di vino, olio e veri prodotti tipici, show cooking, presentazioni aziendali, B2B e visite presso i luoghi di produzione.
Incontri che accorceranno la filiera di approvvigionamento dei prodotti enogastronomici, con evidenti ritorni positivi sia per la qualità del prodotto messo in tavola dai ristoratori, sia per i vantaggiosi risvolti economici in favore dei consumatori finali. La virtuosa potatura degli step di filiera favorirà, infine, il rapporto diretto tra produttori e ristoratori, che avranno così la certezza di conoscere personalmente i luoghi e le mani che hanno curato i prodotti che porteranno in tavola.
L’azione di contro ciò che sembra italiano, ma in realtà non lo è, si concretizza attraverso l’attenta e appassionata opera di certificazione, in difesa dell’intero comparto agroalimentare, in accordo con il protocollo ITA0039 | 100% Italian Taste Certification, ideato e sviluppato da ASACERT.
La tipicità dei prodotti italiani, la cui tradizione agroalimentare rappresenta un’indiscutibile icona del mangiar bene e dello star bene è però, troppo spesso, danneggiata dal fenomeno dell’Italian Sounding: a livello mondiale, il giro d’affari annuo di ciò che suona italiano, ma di fatto non lo è, si attesta intorno ai 147 milioni di euro al giorno.
ASACERT, traccia insieme a Coldiretti, FAI e il supporto di ANRA (Associazione Nazionale Risk Manager e Responsabili Assicurazioni Aziendali), il cammino verso la difesa, la promozione e la valorizzazione della vera italianità nel mondo. L’entusiasmo e il numero crescente degli operatori che richiedono di essere certificati 100% Italian Taste, sono il segno incontrovertibile che la strada tracciata è quella giusta.
“La trasparenza delle informazioni, il rispetto dei cicli della natura e dell’ambiente, per un’economia sostenibile, sono valori che si riscoprono dalla tradizione del mondo rurale e agricolo italiano e che si impongono, oggi, come un dovere morale ed etico. Un obiettivo sempre più vicino, anche grazie a sistemi di certificazione adeguati, in linea con le crescenti richieste dei consumatori, in favore dell’immagine e della reputazione degli innumerevoli onesti produttori e della genuinità ed autenticità del prodotto finale”. Così, Fabrizio Capaccioli – Managing Director ASACERT.
La certificazione ITA0039 | 100% Italian Taste è attiva in tutto il mondo, forte della sua efficacia, conferitale dalla professionalità e dalla profonda e consolidata competenza di ASACERT che, da oltre vent’anni, certifica aziende piccole, medie e grandi in tutto il mondo, grazie alla sua fitta rete di partners, ai suoi corporate offices e alle sedi in Italia a Milano, Roma, Bari.
