#NO FAKE FOOD. I RISTORANTI AMBASCIATORI E GARANTI DEL MADE IN ITALY CONTRO L’AGROPIRATERIA. TRA I PATRIMONI UNESCO DI DIETA MEDITERRANEA E ARTE DEL PIZZAIUOLO NAPOLETANO, NELLA V SETTIMANA DELLA CUCINA ITALIANA NEL MONDO.

Oggi, Venerdì 27 Novembre ore 16.00 (GMT+1) la web conference organizzata da ASACERT e Fondazione Univerde, in sostegno del Made in Italy contro il fenomeno dell’Italian Sounding che sottrae, è bene ricordarlo, oltre 80 miliardi di euro l’anno alle nostre produzioni agroalimentari. Un tour digitale nella ristorazione mondiale. Interverranno ristoratori e pizzaiuoli in collegamento simultaneo da Cina, Russia, Germania, Francia, Regno Unito e Stati Uniti, insieme per la difesa e la tutela del patrimonio enogastronomico italiano.

Uno sguardo prospettico e planetario al futuro del Food & Wine genuinamente Made in Italy. Si parlerà di programmazione di nuovi approcci e strumenti per affrontare con efficacia la tutela delle impareggiabili produzioni agroalimentari italiane, esportatrici nel mondo di biodiversità e salubrità, pilastri indiscussi della dieta mediterranea. Si celebra la V Settimana della cucina italiana nel mondo, in un momento storico in cui l’attenzione al cibo è elevatissima come elemento fondamentale di tutela della salute. Intanto, sono trascorsi 10 anni dall’iscrizione della dieta mediterranea nel patrimonio immateriale dell’Unesco.

Oggi, più di ieri, si avverte netta l’esigenza di tutelare con maggiore incisività la reputazione dei veri ristoratori italiani e le produzioni agroalimentari Made in Italy, grazie a strumenti efficaci, testati, affidabili. Una questione vitale per la sopravvivenza di tutti coloro che operano all’estero nel comparto HoReCa che, nelle sue interconnessioni, è traino di tutta la produzione agroalimentare italiana. L’intera filiera della ristorazione è alla ricerca di maggiore attenzione e tutela per i prodotti realmente Made In Italy, negli scaffali e sulle tavole di tutto il mondo.

Interverranno:

Fabrizio Capaccioli (Managing Director ASACERT e Vicepresidente GBC Italia)

Alfonso Pecoraro Scanio (Presidente Fondazione UniVerde)

Antonello De Riu (Capo Ufficio II DGSP, Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale)

Raffaele Trovato (Fondatore e Direttore Generale IFSE Culinary Institute)

Rosario Scarpato (Founder e Director Italian Wine Crypto Bank)

Alessandro Circiello (Presidente Federazione Italiana Cuochi Lazio)

 

Modera: Silvia Camisasca (fisica e giornalista presso Avvenire e L’Osservatore Romano)

 

La web conference sarà trasmessa in diretta in streaming sulle Pagine Facebook di:

ASACERT

ITA0039 ItalianTasteCertification

Fondazione UniVerde

IFSE