Si è conclusa la tre giorni del Villaggio Coldiretti, tappa di Matera. Un bilancio decisamente positivo, in termini di affluenza, di riscontri istituzionali, di temi affrontati e di soluzioni proposte.
1 Dicembre 2019. ASACERT, con la sua delegazione di buyers, produttori, ristoratori e rappresentanti, a vario titolo, della filiera enogastronomica italiana, ha dato il suo concreto contributo alla causa del Made in Italy nel mondo.
Tanto disagio in termini di contrasto al fenomeno del fake italian, è stato portato alla luce dagli operatori del settore ristorazione, nell’ambito degli incontri organizzati da Coldiretti. Si chiede più tutela nei confronti di chi è mosso dall’orgoglio e dall’amore per il vero cibo italiano. Le tradizioni, la cultura, la genuinità e la tutela per la salute, sono argomenti strettamente connessi. Più della dieta mediterranea, è il cibo italiano ad essere il vero rappresentante di uno stile di vita migliore, che comincia a tavola. L’Italia dà vita, infatti, alle produzioni più sane, sostenibili e “chemical-free” del pianeta, vanta ben il 50% delle emissioni nocive in meno delle altre agricolture europee. La biodiversità è un altro primato tutto italiano, grazie anche all’utilizzo, nella stragrande maggioranza delle coltivazioni, di concimi organici.
Tali sono i valori che contraddistinguono la produzione agroalimentare italiana, che chiede a gran voce di essere tutelata, supportata ed affiancata nella difesa dei valori che la fanno grande nel mondo.
ASACERT, con il suo protocollo di certificazione ITA0039 | 100% Italian Taste Certification, rappresenta uno strumento innovativo, quanto efficace, progettato e implementato con scientificità da tecnici specializzati nel campo dell’ispezione e della certificazione, per dare sostegno e contributo tangibile alla lotta contro il gigantesco fenomeno imitativo dell’Italian Sounding. L’erosione dell’immagine del patrimonio agroalimentare ed enogastronomico italiano, sottrae ricchezza, occupazione e chance di crescita per coloro che, sul campo, combattono per l’affermazione della vera italianità nel mondo.
“Sono stati tre giorni preziosi, poiché ci hanno permesso di far conoscere ancora meglio ITA0039 | 100% Italian Taste Certification” afferma Fabrizio Capaccioli, Managing Director ASACERT- “La certificazione supporterà in modo semplice, ma efficace tutti coloro che lottano contro la concorrenza sleale, legata a bassi costi di produzione e alla svalutazione del Made in Italy”. La genuinità e i valori della agri-cultura hanno sposato nel Villaggio Coldiretti di Matera, la consapevolezza che l’agroalimentare rappresenta un patrimonio strategico per l’Italia, anche all’estero. ITA0039, è pronta a difenderlo.
ASACERT ringrazia chi è passato a trovarci allo stand dell’Italian Trade Agency, le aziende che sono venute a far conoscere i propri prodotti e tutti i buyer e i ristoratori, provenienti da ogni parte del mondo, che hanno accettato il nostro invito. La diffusione dei prodotti fake si combatte comprando il vero prodotto italiano e portandolo sulle tavole estere, perché l’impegno e la dedizione dei produttori italiani non siano vani.
Abbiamo assaggiato e scoperto oli, vini, formaggi, pasta, pomodori e tanti altri prodotti che al mondo non hanno eguali e che necessariamente dobbiamo ritrovare anche nei ristoranti all’estero. Il cammino che ASACERT, Coldiretti e Filiera Agricola Italiana stanno tracciando è solo all’inizio, ma è nella giusta direzione. Lo abbiamo letto sui volti dei nostri ospiti mentre toccavano con mano le varie stagionature del Grana Padano, o quando entravano nelle grotte in cui si conservano le botti di Aglianico. Infine, un ringraziamento speciale va alla segreteria organizzativa di Coldiretti, per aver gestito in maniera impeccabile un folto gruppo di ristoratori e chef dalle diverse nazionalità, offrendo un servizio di alto livello sotto ogni aspetto logistico, linguistico, turistico e non solo. Nella splendida cornice di una Matera soleggiata, la vera italianità ha trionfato.
ITA0039 | 100% ITALIAN TASTE CERTIFICATION
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