ANRA diventa partner ASACERT nella promozione della vera italianità nel mondo, attraverso il protocollo ITA0039 | 100% Italian Taste Certification
ASACERT è lieta di annunciare che ANRA, Associazione Nazionale Risk Manager e Assicurazioni Aziendali, con cui da anni è in vigore una partnership strategica per la diffusione della cultura della gestione del rischio, da oggi supporta il protocollo di certificazione ITA0039 | 100% Italian Taste Certification.
Dal 1972 ANRA rappresenta il punto di riferimento in Italia per la diffusione della consapevolezza e della cultura d’impresa, attraverso la gestione del rischio e delle assicurazioni in azienda. L’aumento della sensibilità sulle tematiche del rischio, trovano oggi, sempre maggiore interesse anche presso le piccole e medie imprese agroalimentari, che ravvedono nella riduzione delle criticità, un utile strumento di crescita del proprio business. “Il supporto di ANRA alle attività di certificazione di ITA0039 | 100% Italian Taste, rappresenta un contributo cruciale al potenziamento e all’affidabilità del protocollo. L’intesa, rappresenta un’ulteriore liaison tecnico-strategica, con un partner con cui condividere una visione innovativa anche sul futuro della tutela del comparto agroalimentare italiano all’estero” dichiara il Managing Director ASACERT, Fabrizio Capaccioli.
L’Italian Sounding è un fenomeno preoccupante per la sua costante crescita. Le cifre sono da capogiro: 54 miliardi di euro è il fatturato annuo della fiorente impresa fake italian. Un business che rappresenta più del doppio del valore delle esportazioni italiane del comparto agroalimentare, che si attesta a 23 miliardi di euro l’anno.
È ben comprensibile il danno arrecato ai prodotti genuinamente italiani se si valuta che, nonostante tutto, gli incrementi dell’export agroalimentare Made in Italy, coinvolge tutte le principali aree geografiche italiane e fa segnare un record nel 2019, con un tendenziale + 3,75%.
Il dato conferma, ancora una volta, che l’iconica tradizione agroalimentare italiana, è troppo spesso danneggiata da temerari ristoratori, che approfittano del significativo e riconoscibile patrimonio enogastronomico italiano, per attirare, con ingannevoli richiami, estimatori della cucina tricolore in tutto il mondo.
Partendo da questa evidenza, ASACERT ha ideato e sviluppato ITA0039 | 100% Italian Taste Certification. Si tratta di uno strumento di certificazione professionale a tutela, non solo dei produttori e consumatori, ma anche dei tanti onesti ristoratori, che sfidano incessantemente il mare della concorrenza sleale, armati della passione e dell’orgoglio di appartenere al paese che fa della cultura enogastronomica un vessillo identitario.
In questa, che ASACERT considera una missione in favore dei veri ambasciatori dell’italianità nel mondo, non manca il sostegno delle istituzioni: Coldiretti e Filiera Agricola Italiana hanno abbracciato sin da subito l’iniziativa, diventandone partner e sostenendo ASACERT nella promozione del prodotto Made in Italy all’estero, con il supporto del Ministro delle Politiche Agricole, Teresa Bellanova.
A sugellare la squadra, l’intesa stipulata con ANRA. “Il settore gastronomico rappresenta un modello importantissimo per l’intero comparto industriale italiano. Grazie all’impegno quotidiano degli ambasciatori di italianità attivi nel settore della ristorazione, gli stakeholder stranieri percepiscono il prodotto italiano nella sua globalità come sinonimo di eccellenza” aveva dichiarato lo scorso gennaio il presidente ANRA, Alessandro De Felice, in occasione della cerimonia di premiazione del primo Gruppo ufficialmente certificato ITA0039 nel Regno Unito, San Carlo Group Restaurants.
L’efficace sistema di certificazione messo a punto dai tecnici ASACERT, è frutto della voluta semplicità e dalla trasparenza del processo. Tutti i ristoranti italiani nel mondo possono richiedere di essere certificati 100% Italian Taste. Successivamente al recepimento della richiesta, un auditor qualificato si reca presso il ristorante e, tramite la compilazione di una checklist, raccoglie le evidenze necessarie per la verifica della conformità ai criteri stabiliti dal protocollo: menu, carta dei vini, personale, spazio destinato alla promozione di prodotti italiani. Contestualmente, l’auditor verifica la rispondenza alle nuove norme sull’utilizzo della plastica e sull’uso virtuoso e responsabile dei materiali riciclabili. Seguono colloqui con il personale e un’analisi più puntuale degli elementi previsti dal protocollo di certificazione, primo tra tutti l’utilizzo di materie prime, rigorosamente d’importazione italiana. Alla conclusione dell’iter, viene elaborato il calcolo del punteggio raggiunto, con l’attribuzione dello spettante rating di certificazione. Il ristoratore può, quindi, esibire il certificato e utilizzare il marchio ITA0039 | 100% Italian Taste Certification. Il ristorante sarà incluso, di diritto, nell’applicazione che ASACERT sta mettendo a punto: un ulteriore strumento di garanzia per il consumatore, fruibile sia da app che da PC, in cui è possibile consultare la lista dei ristoranti certificati, con i menù e le materie prime utilizzate, risalendo la filiera in totale trasparenza, fino al produttore.
La certificazione ITA0039 | 100% Italian Taste è attiva in tutto il mondo, forte della sua unicità ed efficacia, conferitele dalla professionalità di ASACERT e dai suoi partner istituzionali tra cui, da oggi, anche ANRA.
