Il Parmigiano Reggiano autentico si avvale ora della tecnologia per contrastare efficacemente le contraffazioni.
Il Governo italiano ha candidato «la cucina italiana tra sostenibilità e diversità bioculturale» come patrimonio immateriale dell’UNESCO.
Sono 4 milioni i lavoratori attivamente impiegati nella vasta filiera nazionale del cibo, che costituisce un pilastro fondamentale dell’economia italiana, per un valore stimato di 580 miliardi di euro, equivalente a un quarto del Pil.
È stato approvato, in prima lettura al Senato, il progetto di legge concernente la proibizione della produzione, utilizzo, commercializzazione ed importazione di alimenti e mangimi sintetici.
È Gold il livello di certificazione e affidabilità 100% Made in Italy raggiunto con la certificazione ITA0039 by Asacert, dal Ristorante-pizzeria “Carnevale Italiensk Restaurant Italiensk Pizzeria Italian Deli” di Roskilde, in Danimarca.
Il comparto della Mozzarella di Bufala Campana DOP si è distinto, nell’ultimo anno, per i risultati positivi nei dati di vendita all’estero.
Analisi condotta da Coldiretti e Filiera Italia -partner di ITA0039 by ASACERT per il Protocollo di certificazione dei ristoranti italiani nel mondo-
Il ristorante-pizzeria Carnevale di Roskilde ottiene la certificazione Gold ITA0039.
L’identità di un popolo non è definita solo dalla sua storia o dalla sua lingua ma anche dalla cultura stessa.
Dal 2019, il 7 giugno si celebra la “Giornata Mondiale della Sicurezza Alimentare” su iniziativa dell’OMS, della FAO e del CODEX Alimentarius.
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