Anche nel 2022 Euro-Toques continuerà ad essere in prima linea nella formazione e nella promozione della nostra professione. Continua la lotta all’Italian sounding per tutelare il Made in Italy agroalimentare Non se ne può più. Questa altalena pandemica non sta sfibrando solo i mercati, ma anche il morale di gran parte del Paese. Sono ormai due anni […]

L’unione europea dei cuochi e ITA0039 by Asacert, la certificazione dedicata all’autenticità italiana nel mondo per il settore food, insieme per combattere l’agropirateria internazionale. La firma a Milano Serata di festa a Milano l’11 dicembre nei saloni di Palazzo Visconti. Fabrizio Capaccioli, amministratore delegato di Asacert e ideatore del Protocollo ITA0039, la Certificazione dedicata all’autenticità italiana nel mondo […]

Milano, 11 dicembre. È stato siglato a Palazzo Visconti l’accordo tra ITA0039 by ASACERT – la Certificazione dedicata all’autenticità italiana nel mondo per il settore food – ed Euro-Toques Italia, l’unione europea dei cuochi. Obiettivo: combattere il falso Made in Italy. A stringere l’accordo Fabrizio Capaccioli, AD ASACERT e Ideatore del Protocollo ITA0039 e lo chef […]

Serata di festa a Milano l’11 dicembre nei saloni di Palazzo Visconti. Fabrizio Capaccioli, amministratore delegato di Asacert e ideatore del Protocollo ITA0039, la Certificazione dedicata all’autenticità italiana nel mondo per il settore food, ed Enrico Derflingher, presidente di Euro-Toques International ed Euro-Toques Italia e Ambasciatore della Cucina italiana nel mondo, hanno siglato un accordo per combattere il falso Made in Italy. […]

L’agropirateria internazionale – ovvero la commercializzazione di prodotti falsamente identificati come Made in Italy – vale complessivamente 100 miliardi di euro ed è un fenomeno cresciuto del 70% in dieci anni. Parmesan, Prosek e altre eccellenze “copiate” all’Italia finiscono infatti sempre più sulle tavole di tutto il mondo. Questo quanto emerso dall’evento “Made in Italy ed eccellenze della cucina italiana. […]

L’effetto dell’agropirateria internazionale ha raggiunto la cifra record di 100 miliardi di euro di falso Made in Italy, il cui danno economico è aumentato del 70% solo nell’ultimo decennio. “Servono impegni concreti per facilitare la presenza di prodotti originali made in Italy sulla rete distributiva mondiale, fare la giusta informazione verso il consumatore estero sulla […]

Un altro al posto suo si sarebbe “seduto” per godere dei succosi frutti di una solida e indiscutibile affermazione imprenditoriale. Un altro al posto suo avrebbe tirato i remi in barca davanti agli effetti devastanti della crisi provocata dal COVID-19. Ma lui non si è “seduto” pur potendosi concedere il lusso di farlo; e né […]

L’annuncio del ministro degli Esteri, Moavero: “Riconosciuto il valore unico di Conegliano e Valdobbiadene”. Coldiretti: il picco di esportazioni ha favorito il riconoscimento. “Le colline del prosecco” di Conegliano e Valdobbiadene “da oggi sono Patrimonio Mondiale dell’Umanità dell’Unesco. Grazie alla loro bellezza paesaggistica, culturale, agricola unica e al gran lavoro promozionale di squadra del sistema-Paese”. […]

San Carlo Restaurant Group’s portfolio of leading Italian eateries are the first in the UK to be certified as authentically Italian. The group, owned and run by the Distefano family, operates 21 restaurants under the San Carlo, Cicchetti, Fumo, Flying Pizza and Signor Sassi concepts and a further four overseas in Riyadh, Qatar, Bahrain and […]

Quello della contraffazione di prodotti gastronomici simbolo di italianità, è ormai un fenomeno tutt’altro che insolito: sempre di più si trovano prodotti, che usando colori, parole, simboli e dicitura, rimandato a un’italianità falsa. Solo ultimo di una lunga fine di esempi, è quello di migliaia di confezioni di sugo contenenti “parmesan” contraffatto, intercettate dall’Autorità doganale […]