ASACERT, con il suo Protocollo di certificazione ITA0039, è stata partner della web conference di ieri “#PizzaUnesco e #DietaMediterraneaUnesco: tutela, valorizzazione e trasmissione alle generazioni future del patrimonio culturale ed agroalimentare” organizzata dalla Fondazione Univerde, Regione Campana e Scabec, un evento celebrativo in occasione del 3° anniversario del riconoscimento UNESCO all’Arte del Pizzaiuolo Napoletano.
È stata l’occasione per presentare l’App ITA0039, ufficialmente negli store e a disposizione di tutti gratuitamente. L’app è la soluzione tecnologica studiata da ASACERT per la tutela del vero Made in Italy nei ristoranti e pizzerie di tutto il mondo. Uno strumento parte dell’ampio Progetto ITA0039. In aumento del 70% nel corso degli ultimi dieci anni, il falso Made in Italy agroalimentare nel mondo. Più di due prodotti italiani su tre venduti nel mondo, sono fake Italian. Molti produttori stranieri, si servono di nomi, denominazioni geografiche, immagini, colori e marchi che evocano l’Italia, inducendo il consumatore ad associare erroneamente l’imitazione ad un prodotto autentico. Proprio in occasione delle celebrazioni di un importante riconoscimento da parte dell’UNESCO alla cultura, ai valori, alla storia, alla tradizione del nostro territorio e per preservarne la memoria, lo spirito sociale e conviviale, in un’epoca di grande dinamismo tecnologico, ITA0039 riesce ad armonizzare tutti questi elementi grazie alla sua App.
La presentazione nella web conference, ha riscosso un enorme interesse, “Come ASACERT abbiamo il grande orgoglio di mettere a disposizione di ristoratori, produttori e consumatori, la nuova APP ITA0039. Un ulteriore strumento che è parte della soluzione dei problemi legati al falso italiano. Parliamo di 80 miliardi di valore per il falso Made in Italy nel mondo, una quota insostenibile, che cercheremo di ridurre anche grazie all’App – afferma Capaccioli AD ASACERT – ogni consumatore, può diventare una sentinella del vero Made in Italy, attraverso un sistema di segnalazione attiva, che gli porterà vantaggi diretti ad ogni segnalazione. Si potrà interagire con il nostro network, che è pronto a linkare, in un solo gesto, autentici e certificati ristoratori italiani, produttori certificati e, naturalmente, consumatori alla ricerca del sano ed inimitabile mangiar bene italiano. Stiamo lavorando per mettere a disposizione di ciascuno, prodotti di filiera corta e certificata, con evidenti vantaggi in termini di salubrità, sicurezza e costo. È un altro passo sul cammino della salvaguardia del vero made in Italy”. Grazie all’App è possibile scoprire i ristoranti realmente italiani (e certificati) all’estero, consultarne il menù, la posizione sulla mappa e prenotare.
“Ben 8 italiani su 10 pensano che debba esserci una certificazione che si occupa di tutela del Made in Italy nel campo della ristorazione, a maggior ragione in un momento in cui i ristoratori italiani hanno bisogno di supporto, così come i produttori di vera italianità. Noi, con ITA0039, diamo l’ opportunità a tanti onesti ristoratori, ambasciatori del vero Made in Italy, di farsi conoscere in una vetrina prestigiosa e internazionale, perché scelgono di offrire ai propri clienti prodotti di qualità superiore, nel rispetto della sostenibilità, biodiversità, autenticità e salubrità delle materie prime e che quotidianamente combattono la dura battaglia contro falsi ristoratori che di italiano, magari, hanno solo l’insegna.” Afferma Capaccioli.
L’unicità dello strumento è data dall’affidabilità del network a cui appartiene. La certificazione ITA0039 | 100% Italian Taste è attiva in tutto il mondo, forte della sua efficacia, conferitale dalla professionalità e dall’elevata expertise di ASACERT, ente di certificazione e ispezione con esperienza ventennale, con sedi a Milano, Roma, Bari, oltre a corporate offices e una fitta rete di partners in tutto il mondo. ASACERT è un Organismo di Certificazione e Ispezione accreditato ACCREDIA, UKAS ed EIAC, notificato presso la Comunità Europea ed abilitato dai Ministeri dello Sviluppo Economico, delle Infrastrutture e Trasporti e delle Attività Produttive.
“Con il Progetto ITA0039, e con la nuova APP non vogliamo creare una black list dei ristoranti non in linea con gli standard di salubrità dei genuini prodotti realmente italiani, ma mettere in evidenza coloro che rispettano criteri di approvvigionamento e veridicità dei beni Made in Italy, che dicono di utilizzare – prosegue Capaccioli – tuttavia, non potremo mai rilasciare una certificazione ITA0039 | 100% Italian Taste, se i nostri ispettori dovessero trovare nelle cucine un prodotto Italian Sounding. Uno dei principali obiettivi della certificazione è valorizzare il vero prodotto italiano, attraverso la confluenza di due mercati: quello della produzione agroalimentare anche piccola e quello della ristorazione all’estero, con evidenti benefici in termini di trasparenza nei confronti dei consumatori. – E conclude – Siamo totalmente inclusivi, aperti a nuovi players per una piena condivisione e potenziamento degli obiettivi, perché questo possa diventare un sistema riconosciuto a tutte le latitudini dl nostro pianeta.“
