Il via libera dell’Unione Europea alla commercializzazione di alcune varietà di insetti sta scatenando la reazione del mondo della ristorazione.
Farine di insetti: “ITA0039” contro la direttiva europea: “A rischio la salute dei consumatori e la dieta mediterranea”!
ITA0039 – Italian Taste, il protocollo di certificazione che traccia l’originalità dei prodotti italiani nei ristoranti nel mondo contro la decisione dell’Ue di commercializzare cibi a base di “Acheta Domesticus”.
Gli italiani già lo sapevano, ma il riconoscimento arriva stavolta da Taste Atlas, una enciclopedia dei sapori, che ha stilato una classifica delle cucine più amate al mondo suddivise per nazione, e al primo posto, c’è proprio l’Italia.
È Gold il livello di certificazione e affidabilità 100% Made in Italy raggiunto con la certificazione ITA0039 by Asacert, dal Ristorante-pizzeria “Chez Antonio” ad Albi, in Francia.
Export del settore agroalimentare italiano in aumento del +21% nei primi sei mesi del 2022: è il momento di certificare i prodotti Made in Italy.
ASACERT e ITA0039 sono tornate sul palco degli Italian Awards di Manchester per premiare il miglior ristorante 100% Italian Taste d’Inghilterra.
Scopri gli interventi del Ministro Garavaglia, dell’AD ASACERT Fabrizio Capaccioli e di Alfonso Pecoraro Scanio all’evento From Farm to Fork di ITA0039.
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