DENIA\ aise\ – Fabio Moya e Vincent Deville dirigono il “Ristorante La Vecchia Roma”, un autentico locale di cucina italiana situato nella vibrante città di Dénia, sulla Costa Blanca spagnola. Il ristorante ha recentemente ottenuto la Certificazione ITA0039 by Asacert, raggiungendo il massimo rating: Platinum.
I due ristoratori dietro il successo de “La Vecchia Roma” hanno condiviso con lo staff di Asacert la loro passione per la gastronomia italiana e l’impegno nell’offrire autenticità ai propri clienti. A Moya e Deville è stato chiesto di raccontare la loro storia, cosa implica lavorare all’estero e come viene percepita la cucina italiana.
Di seguito il testo integrale dell’intervista 👉
