“100% Italian Taste Certification” si presenta come un protocollo e un’applicazione per certificare i ristoranti italiani all’estero e per verificare l’italianità dei prodotti acquistati fuori dall’Italia, soprattutto nei negozi e nei supermercati.
“Ci siamo resi conto che il mondo della cucina italiana all’estero non è soggetto a test di italianità”, ha spiegato Fabrizio Capaccioli, amministratore delegato di Asacert.
Per questo “abbiamo realizzato un protocollo volontario; il ristorante che chiede di essere invitato è soggetto a verifica da parte dei nostri ispettori”, ha affermato.
Ad oggi i ristoranti certificati con il bollino 100% italiano sono quasi 80 su 107 ispezionati. Gli ultimi due che sono entrati sono ristoranti dalla Cina e un altro dall’Australia.
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Fonte: FATTI NOSTRI
