Nasce l’Accademia della cultura enogastronomica italiana con il supporto di ITA0039 by ASACERT, per iniziativa congiunta di Coldiretti, Filiera Italia e Campagna Amica, con il Ministero degli Affari Esteri.
La notizia della nascita dell’Accademia della cultura enogastronomica italiana apre l’ottava Settimana della cucina italiana nel mondo.
Un racconto in 8 capitoli essenziali narrato dalle voci esperte di produttori e professionisti del cibo autentico italiano, in un percorso che parte dalla terra e dai contadini fatto di biodiversità, di sostenibilità e di innovazione, fino ad arrivare alle nostre tavole. ITA0039 by ASACERT partecipa al percorso con un contributo formativo su: “Storia e tutela del patrimonio gastronomico italiano”, che ha come scopo la salvaguardia delle produzioni italiane, anche attraverso la certificazione dei veri ristoranti italiani e la diffusione della consapevolezza sull’Italian Sounding.
Un cammino di valorizzazione della plurimillenaria storia enogastronomica italiana, fatta di benessere e salute, esplorando la cultura del mangiar bene e dei corretti stili di vita. Un percorso che consentirà di scoprire la storia di un patrimonio italiano che abbraccia la dieta mediterranea, un’eredità culturale da proteggere. Un itinerario per imparare a raccontare e valorizzare al meglio ogni piatto italiano, anche attraverso la pratica con laboratori esperienziali su olio e vino.
Un’Accademia per diventare custodi della cultura enogastronomica italiana nel mondo e dimostrare l’amore per le produzioni che contribuiscono a fare grande il nostro Paese nel mondo.
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