Nel cuore di Amiens, nel nord della Francia, il ristorante/pizzeria “La Mamma Mia” conferma il livello Platinum di certificazione ITA0039 by Asacert, garantendo la sua autenticità e la qualità del marchio Made in Italy al 100%.
La storia di La Mamma Mia inizia con il desiderio di Leopoldo Laise di esportare le tradizioni culinarie della sua terra natale. Dopo anni di esperienza lavorativa in diverse parti del mondo, dal Regno Unito alla Thailandia, dalla Florida al Messico, Leopoldo ha deciso di stabilirsi in Francia con la sua famiglia e realizzare il suo sogno di aprire un ristorante italiano. La scelta di Amiens è stata dettata dalla volontà di offrire un’alternativa genuina e di qualità al predominante scenario della ristorazione rapida. Leopoldo proviene da un piccolo paesino in provincia di Cosenza chiamato Guardia Piemontese. Sua moglie, co-proprietaria del ristorante, è di nazionalità francese, ma le sue origini materne sono sorrentine.
La cucina di La Mamma Mia è un omaggio alla tradizione italiana, con un’attenzione particolare alla qualità degli ingredienti. La carta, divisa in antipasti, pasta fresca, pizza e dolci, offre un’esperienza culinaria autentica e appagante. Tra i piatti più apprezzati dai clienti spiccano la pasta fresca ripiena, con ingredienti selezionati direttamente dall’Italia ogni settimana.
Per i turisti che desiderano assaporare la vera cucina italiana all’estero, Leopoldo consiglia di cercare ristoranti con una selezione contenuta di piatti e, se possibile, certificati con ITA0039. Questo garantisce un’esperienza culinaria genuina e di qualità.
Un importante conferma per lo chef Laise, che dichiara: “Il successo mondiale della cucina italiana risiede nella qualità dei prodotti e nella cura con cui vengono preparati. L’attenzione alle tradizioni culinarie e al buon gusto è ciò che rende unica la cucina italiana e continua a conquistare palati in tutto il mondo. Siamo orgogliosi di aver confermato il massimo livello di certificazione ITA0039”, conclude lo chef.
La certificazione promossa da ASACERT, ente di certificazione, ispezione e valutazione, con numerosi accreditamenti in Italia e all’estero e, sostenuta da importanti partner come Coldiretti, Euro-Toques, Promo Italia e I.S.F.E., è stata creata con l’obiettivo di riconoscere e premiare coloro che si dedicano alla promozione del gusto e della ricca tradizione enogastronomica italiana, inoltre, è uno strumento unico nel panorama delle certificazioni. Si rivolge ai consumatori e agli operatori del vero cibo italiano all’estero, per proteggersi dalle contraffazioni che, purtroppo, sono in costante crescita a spese dei prodotti italiani.
