Abbiamo intervistato Nicholas, gestore della Pizzeria inglese Stable Hearth, la prima ad aver ricevuto la certificazione Platinum di ITA0039. La sua passione per l’Italia lo ha portato alla vittoria di numerosi premi, ma il riconoscimento di cui va più fiero è proprio la nostra certificazione.
“Mi chiamo Nicholas e sono il gestore di Stable Hearth, una pizzeria 110% italiana a Darlington. Credo fermamente nella produzione italiana.
Il nostro obiettivo è portare in Inghilterra la migliore esperienza ristorativa completamente italiana. Abbiamo ricevuto da poco la certificazione Platinum da parte di ITA0039 e questo per noi è stato molto importante, perché ha significato ricevere un vero riconoscimento del nostro lavoro e del nostro impegno.
L’Italia è in tutto quello che facciamo: nell’atmosfera del nostro ristorante, nel personale che ci lavora, nell’offerta enogastronomica e nei nostri metodi di cucina e servizio. Lavoriamo molto duramente, e nonostante spesso abbiamo attraversato momenti difficili, come quelli degli ultimi anni a causa della Brexit e della pandemia, continuiamo a offrire il miglior servizio possibile e a lavorare come una famiglia.
Il nostro obiettivo resta sempre quello di fornire al cliente la migliore esperienza 100% italiana, per questo nel nostro Menu è possibile trovare solo prodotti provenienti dall’Italia, dal vino alla pizza, alla birra e presto anche al gin. Quello che ci muove è la passione per l’autenticità ed è questo che ci permette di andare avanti nonostante tutte le difficoltà che possono sorgere.
Penso sia questo il segreto del nostro successo e del conferimento della prima certificazione Platinum ITA0039 in Inghilterra.”
